怎樣選擇洋蔥,洋蔥有什么注意事項和禁忌,純干貨后悔錯過哦~

洋蔥是生活中非常常見的一種蔬菜，而且非常便于存放，所以很多人在購買洋蔥的時候會一次性購買很多，但是如果養成不及時吃的話會出現發芽的癥狀，了解洋蔥發芽能不能吃又應該怎么樣選擇呢?應該注意什么?

1、選擇洋蔥的時候我們也要注意了，挑選一些個頭比較大的，而且外面是比較光滑的，注意上面是不可以有爛掉的部分，以及有什么機械劃傷的部分，我們應該注意洋蔥表面不能有泥土，新鮮的洋蔥是不帶葉的，經過它的儲藏也不會變松軟，更不會出芽，它的含水量是比較少的，辛辣和甜味兒最濃的洋蔥是比較好的。

2、很多食物都具有防癌功效的，洋蔥也不例外，洋蔥是可以預防癌癥的，洋蔥中含有豐富的硒元素，既是一種抗氧化劑，能夠使人體增強免疫力，從而控制癌細胞的分裂和生長，同時還可以降低癌細胞的一個毒性，使用洋蔥的人比正常人患胃癌的幾率要減少很多遼寧胃腸醫院。

3、洋蔥是不可以和蝦一起吃的，因為這樣吃會產生一些草酸，會引起結石的。洋蔥跟不能和魚一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥同魚吃的話會破壞魚中的蛋白質，使之沉淀，不容易被人體吸收。洋蔥也不能和海帶一起吃，因為海帶里邊有很多的碘和鈣，洋蔥含有草酸，吃洋蔥和海帶一起會破壞這些物質的吸收。

吃洋蔥注意事項

1、洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙西藏眼科醫院癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。

2、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。

食用洋蔥的禁忌

(1)洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

(2)洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意。

(3)患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應少吃洋蔥。

(4)熱病患者應慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。

(5)患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。

(6)洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。

(7)洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，并刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉。