洋蔥搭配什么吃好 洋蔥小知識

會吃洋蔥的人，省下大筆買藥錢，推薦了幾種洋蔥吃法。

防動脈硬化

洋蔥中含有硫化物，硫化物進入人體后，會轉變成蒜素，能防止膽固醇附著在血管壁上，因此能有效預防動脈硬化等疾病。納豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。把洋蔥切成丁和納豆拌在一起食用，可以使疏通血管的作用得到更好的發揮。不過患血液病、正在服用血液凝固藥的人應該避免食用，因為納豆會影響藥效的發揮。

2洋蔥皮泡茶

降血壓

洋蔥皮泡茶洋蔥皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質——兒茶素，對治療高血壓等病癥十分有效。而且，洋蔥皮中含有槲皮素，具有溶解血栓、防止血液凝固的作用。

3、洋蔥拌花生米

穩住四高

洋蔥含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用。同時洋蔥的含糖量不高，糖尿病人也是可以食用的。洋蔥還是低嘌呤的，尿酸高的人群同樣可以吃一些洋蔥?；ㄉ械牟伙柡椭舅?，維生素E和鋅，可以軟化血管。二者搭配，非常適合四高人群食用。主料：紫洋蔥、花生米。作料：陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。做法：將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，不用水煮，清水洗凈待用;將洋蔥切成菱形小塊;用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘后即可以食用。

4、洋蔥紅糖水

風寒感冒

用于外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。用可樂500毫升，加入洋蔥100克切絲，生姜50克切絲，紅糖少量，慢火燒開約5分鐘，趁熱頻頻飲之。洋蔥小知識洋蔥不僅營養，而且耐存儲，不過無論是選購、存儲，還是吃法和做法，都有小竅門哦。

5、要在暗處儲存

買洋蔥的時候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的(因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋里——這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。

6、白的生吃紫的熟吃

常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。杭州骨科醫院 白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。相對來說，紫皮洋蔥營養更好一些。

7、冷藏后再切不嗆人

洋蔥一切開，里面的硫化物就會發生反應，嗆得人直流眼淚。教大家一個簡單的辦法：洋蔥放在冰箱里冷藏10—15分鐘后再切。另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機會就越小。此外還要最后切根部，因為根部的硫化物含量最高。

8、最好的吃法是生食

生吃洋蔥能發揮出有機硫化物的健康功效。若不喜歡生吃，短時間清炒也是個不錯的選擇。

9、嚼嚼果蔬去洋蔥味

吃完洋蔥還會讓你嘴里留下惱人的氣味?？梢栽囍缼灼巳~子或新鮮水果，新鮮果蔬中的酶類能和引起口臭的硫化物發生反應，清新口氣。洋蔥是可以吃的“血管支架”，每天一顆，降四高、軟血管，能省不少看病錢，難怪國醫都天天吃呢!